Los 5 mejores alimentos para romper tu ayuno | Ayuno

Aquí tienes 5 de mis recetas favoritas e infalibles para romper el ayuno. Cada una de ellas destaca un aspecto diferente de este momento, que considero fundamental.

Pastel de Carne y Queso Fácil

Tener un plato preparado con antelación, como un pastel, un asado o un guiso que hayas hecho el día antes de comenzar el ayuno, es una excelente manera de tener la cena lista sin necesidad de cocinar y lidiar con los inevitables retortijones de hambre que surgen al oler y ver cómo se prepara la comida. Nuestro Pastel de Carne y Queso Fácil es una opción estupenda para probar.

Filete y Ensalada de Col

Un filete sencillo acompañado de ensalada de col es una gran comida para romper el ayuno por varias razones. En primer lugar, es muy rápido y no requiere esfuerzo.

Mientras se cocina (y reposa) tu filete, puedes preparar la ensalada de col. Hoy en día existen ensaladas de col prepreparadas realmente buenas; solo asegúrate de evitar esos aderezos extraños y llenos de azúcar que suelen incluir. Un par de cucharadas de mayonesa, o una mezcla de mayonesa y vinagreta, son mis formas favoritas de aliñar la ensalada de col.

La otra buena razón para comer ensalada de col al romper el ayuno es darle a tu cuerpo un aporte extra de fibra. La fibra es excelente para ti, independientemente de si estás en ayuno o siguiendo una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF). Así que, asegúrate de no olvidar esta parte importante de tu alimentación.

Muslos de Pollo Estofados al Curry Verde Tailandés

• 500 g de muslos de pollo sin piel
• 1 lata de 400 g de crema de coco
• 3-4 cucharadas de pasta de curry verde tailandés (la marca Cock es increíble, o Aroy-D)
• 1 taza de caldo o agua
• 3 tazas de verduras congeladas

Coloca el pollo, la crema de coco, la pasta de curry y el caldo o agua en una olla mediana y deja estofar durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y las especias hayan soltado todo su sabor. Añade las verduras congeladas y continúa cocinando durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén bien calientes en su interior.

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Me gusta estofar la carne porque resulta particularmente fácil de digerir y absorber. Esta cocción lenta y húmeda comienza a convertir las proteínas duras en proteínas solubles en agua, que el cuerpo absorbe con mayor facilidad. También me gustan los currys y los guisos por su factor de “preparar y olvidar”: puedes llevarlos a ebullición suave y luego ocuparte de otras tareas importantes, como ordenar la cocina, dar de comer a los niños o pasar 23 minutos intentando encontrar algo que ver en Netflix.

Pescado Frito a la Plancha con Verduras Salteadas

Sencillo, delicioso y perfecto para acompañarlo con salsas saludables ricas en grasas. Una vez cocinado el pescado, añade un chorrito de crema a la sartén y un buen trago de vino blanco o zumo de limón a la crema. Deja reducir durante 1 minuto para obtener una deliciosa salsa de sartén que quedará perfecta con tu pescado y tus verduras.

Pollo Asado

Uno de los beneficios del ayuno que me produce inmenso placer es su capacidad para restablecer tu habilidad de apreciar el simple goce de comer. Los franceses lo llaman “Los Placeres de la Mesa”.

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Esto incluye todos los aspectos de la preparación y el servicio de los alimentos. Los franceses otorgan mucho valor a esas creaciones aparentemente laboriosas que salen de la cocina, de la misma manera que nosotros nos deleitamos cosiendo abalorios en la ropa de los niños o haciendo trenzas elaboradas en el cabello. Puede parecer superfluo, pero es un verdadero trabajo hecho con amor.

Otro placer de la mesa es el espacio que crea el comer juntos, permitiéndonos hablar y conectar entre nosotros. No se me ocurre ninguna comida que encaje mejor que un clásico Pollo Asado. Puedes prepararlo por la mañana o por la tarde y conseguir que el resto de la familia te ayude a ponerlo todo a punto. Me encanta el ritual de cocinar y comer, y sé que el Prof. Grant hace mucho hincapié en dedicarse a realizar actividades juntos para vivir la vida más feliz posible.

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