Poulet au beurre avec naan à la noix de coco

Impressionnez vos amis avec ce repas pour le déjeuner ou le dîner ! Il est préférable de le préparer un jour à l’avance et de le réchauffer selon vos besoins. Remplacer la farine et le riz féculent par des ingrédients riches en nutriments signifie qu’il s’agit d’un délicieux « aliment santé » – rempli de graisses et de légumes sains.

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de glucides : 18,6 g

Portions : 3-4.

Ingrédients :

500 g de cuisse ou de poitrine de poulet coupée en trois

Pour la marinade : 1 tasse (200 g) de yaourt nature 2 cuillères à café (10 g) de cumin 2 gousses d’ail un morceau de 5 cm (15 g) de gingembre pelé 2 cuillères à soupe (30 g) de pâte de tomate 1 ½ cuillère à café (10 g) de coriandre moulue 1 ½ cuillère à café (10 g) de Garam masala

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Pour la sauce : Boîte standard (400 ml) Tomates en conserve 2 oignons coupés en dés 4 clous de girofle 1 bâton de cannelle (ou environ 7 g de cannelle moulue) Piment frais ou poivre de Cayenne au goût 1 cuillère à soupe (15 g) Coriandre fraîche hachée 1 tasse (200 ml) Crème 2 cuillères à soupe (30 g) Noix de cajou

Accompagnements :

Naan à la noix de coco : 3½ cuillères à soupe (50 g) de farine de noix de coco Une pincée de sel Une pincée de levure chimique Une pincée de bicarbonate de soude 4 œufs battus 2 cuillères à soupe (25 ml) de lait de coco

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Méthode :

Préparez la marinade (la veille si possible) en mixant tous les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire. Faites mariner le poulet toute la nuit pour laisser les arômes pénétrer et le yaourt attendrir le poulet.

Disposez les morceaux de poulet sur le grillage refroidissant de la plaque du four (en réservant la marinade pour l’incorporer à la sauce plus tard) et faites griller jusqu’à ce que le poulet commence à prendre une belle couleur, environ 8 minutes sous un grill chaud. Assaisonnez le poulet et transférez-le dans une assiette pour qu’il repose.

Le poulet sera encore insuffisamment cuit ; il finira de cuire dans la sauce en s’assurant qu’il soit juteux et tendre.

Commencez la sauce en faisant suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, ajoutez les épices et les noix de cajou et faites revenir 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées et laissez réduire 5 minutes. Transférez la sauce au robot culinaire et mixez.

Passez la sauce au chinois et ajoutez le poulet, le reste de la marinade, la crème et la coriandre. Portez à ébullition et laisser mijoter 4 minutes pour terminer la cuisson du poulet et permettre aux saveurs de se combiner.

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Mélangez tous les ingrédients du naan à la noix de coco et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d’huile dans la poêle. Cuire le mélange naan pendant 1 à 2 minutes de chaque côté et transférer dans une assiette.

Servez le poulet au beurre avec tout ou partie des accompagnements pour un délicieux déjeuner entre amis.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner des naan à la maison ?

Mélangez tous les ingrédients du naan à la noix de coco et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d’huile dans la poêle. Cuire le mélange naan pendant 1 à 2 minutes de chaque côté et transférer dans une assiette. Cette méthode de poêle rapide donne un naan moelleux et tendre qui se marie parfaitement avec le poulet au beurre.

Par où commencerions-nous : What The Fat? / What The Fast? Book Series — Guides à faible teneur en glucides rédigés en Nouvelle-Zélande avec des listes de plats locaux et de vraies recettes.

Quels plats d’accompagnement se marient bien avec le poulet au beurre et le naan à la noix de coco ?

Servir le poulet au beurre avec du pain pour récupérer la sauce, du riz pour l’imprégner, un accompagnement rafraîchissant et un accompagnement frais. Le naan à l’ail, le naan au beurre, le roti ou le chapati fonctionnent bien, tandis que le riz basmati, le riz jeera ou le riz à la noix de coco et au citron vert absorbent la sauce.

La raita de concombre, la boondi raita ou le yaourt nature réduisent la richesse, et la salade kachumber, la salade Shirazi ou un sabzi sec ajoutent de la fraîcheur. Un simple dal ou des épinards sautés complètent un repas plus consistant.

Source : masalabear.com

Quel type de noix de coco est utilisé dans le naan à la noix de coco ?

Le naan à la noix de coco est fabriqué avec de la farine de noix de coco, une farine finement moulue utilisée à la place ou avec d’autres farines. Une recette de naan à la farine de noix de coco combine la farine de noix de coco avec de la farine de tapioca ou d’arrow-root, du lait de coco et du sel.

Le peshwari naan, un naan sucré à la noix de coco, est farci de sucre, de noix de coco, de noix et de fruits secs comme les raisins secs. La farine de noix de coco est riche en fibres, en protéines et en graisses saines.

Source : myheartbeets.com