Pain aux bananes LCHF | Faible teneur en glucides | Céto

Une délicieuse version riche en graisses saines à faible teneur en glucides d’un produit de boulangerie toujours populaire, qui est généralement chargé de grandes quantités de sucre.

Un mot du Chef Craig : Il s’agit d’une excellente version de graisses saines à faible teneur en glucides d’un produit de boulangerie toujours populaire, qui est généralement chargé de grandes quantités de sucre : le pain aux bananes. Notre version What The Fat ? utilise simplement une banane comme édulcorant et utilise la base de notre recette populaire de pain à faible teneur en glucides du premier livre. Il est important de se rappeler de laisser reposer le mélange pendant 5 minutes une fois combiné, pour permettre à le psyllium de s’activer. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec diverses garnitures à saupoudrer avant la cuisson – des graines et des noix supplémentaires fonctionnent bien.

**Un mot de La diététicienne spécialisée en alimentation complète, Caryn :**Le pain aux bananes est de retour, cette fois avec plus de protéines et de graisses, et moins de glucides transformés. Beaucoup de gens pensent que les bananes ne figurent pas sur la liste des aliments du LCHF parce qu’elles sont trop riches en glucides. Eh bien, si vous les incorporez dans un pain et que vous le partagez avec vos amis et votre famille, vous pourrez toujours profiter de leurs bienfaits car elles regorgent de nutriments comme les fibres, les vitamines B6 et C, ainsi que les minéraux manganèse, potassium, biotine et cuivre. Même s’il s’agit d’un délicieux petit pain, ne le mangez pas tout seul. Utilisez-le comme une friandise, peut-être comme élément surprise spécial lors du déjeuner scolaire ou lorsque des amis ou de la famille viennent vous rendre visite le week-end.

Un mot de The Fat Professor, Grant : Il s’agit d’un pain aux bananes très facile à préparer – portable et facile à emporter ou dans la boîte à lunch également. J’aime avoir le mien avec beaucoup de beurre mou sur le dessus.

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 10 à 12 tranches par pain **Nombre de glucides :**9,2 g par portion (2 tranches)

Ingrédients :

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• 1 banane - 1 ½ tasse (150 g) de farine d’amande (ou d’amandes moulues) - 6 cuillères à soupe (30 g) de poudre de cosse de psyllium - 2 cuillères à café (10 g) de levure chimique - ½ cuillère à café (3 g) de sel - 2 cuillères à soupe (15 g) de graines de tournesol hachées - 2 cuillères à soupe (15 g) de graines de citrouille hachées - 1 cuillère à café (3 g) de cannelle - 3 œufs battus - ⅓ tasse et 1 cuillère à soupe (100 ml) de crème - 1 cuillère à café (3 g) d’extrait de vanille

Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Dans un bol, écrasez votre banane puis ajoutez-y tous les ingrédients secs, suivis des œufs, de la crème et de la vanille ; mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Vous pouvez le faire à la main ou avec un batteur à vitesse lente.

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Une fois combiné, laissez le mélange reposer pendant 5 minutes pour permettre au psyllium de s’activer. Au bout de 5 minutes, versez le mélange dans votre moule à cake sulfurisé (ou tapissez-en un de papier sulfurisé). Vous pouvez également saupoudrer un peu plus de graines de citrouille sur votre pain, si vous le désirez.

Cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Regardez notre vidéo explicative sur notre chaîne YouTube What The Fat ?.