Pollo a la Mantequilla con Naan de Coco
La información de este sitio tiene fines educativos generales y no constituye consejo médico. Consulte siempre a un médico u otro profesional sanitario cualificado antes de probar un remedio o cambiar su tratamiento.
¡Impresiona a tus amigos con esta comida para el almuerzo o la cena! Es mejor prepararlo con un día de anticipación y recalentarlo según lo necesite. Reemplazar la harina y el arroz con almidón por ingredientes ricos en nutrientes significa que este es un delicioso “alimento saludable”, repleto de grasas y vegetales saludables.
Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Recuento de carbohidratos: 18,6 g
Porciones: 3-4.
Ingredientes:
500 g de muslo o pechuga de pollo cortado en tercios
Para la marinada: 1 taza (200 g) de yogur natural 2 cucharaditas (10 g) de comino 2 dientes de ajo Trozo de 2 pulgadas (15 g) de jengibre pelado 2 cucharadas (30 g) de pasta de tomate 1 ½ cucharadita (10 g) de cilantro molido 1 ½ cucharadita (10 g) de Garam masala
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Para la salsa: Lata estándar (400 ml) Tomates enlatados 2 cebollas cortadas en cubitos 4 clavos de olor 1 rama de canela (o aproximadamente 7 g de canela molida) Chile fresco o pimienta de cayena al gusto 1 cucharada (15 g) de cilantro fresco picado 1 taza (200 ml) de crema 2 cucharadas (30 g) de anacardos
Acompañamientos:
Naan de coco: 3½ cucharadas (50 g) de harina de coco Una pizca de sal Una pizca de levadura en polvo Una pizca de bicarbonato de sodio 4 huevos batidos 2 cucharadas (25 ml) de leche de coco
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Método:
Prepare la marinada (la noche anterior si es posible) mezclando todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos. Marine el pollo durante la noche para que los sabores penetren y el yogur ablande el pollo.
Coloque los trozos de pollo en el rejilla de la bandeja del horno (reservando la marinada para revolver con la salsa más tarde) y cocine a la parrilla hasta que el pollo comience a adquirir un bonito color, aproximadamente 8 minutos bajo una parrilla caliente. Sazone el pollo y transfiéralo a un plato para que repose.
El pollo aún estará poco cocido; terminará de cocinarse en la salsa asegurando que quede jugoso y tierno.
Comience la salsa pochar las cebollas hasta que estén ligeramente doradas, agregue las especias y los anacardos y saltee durante 2 minutos a fuego medio. Añada los tomates picados y deja reducir durante 5 minutos. Transfiera la salsa al procesador de alimentos y triture.
Pase la salsa por un colador y agregue el pollo, el resto de la marinada, la nata y el cilantro. Lleve a ebullición y cocinar a fuego lento durante 4 minutos para terminar de cocinar el pollo y permitir que los sabores se combinen.
Mezcle todos los ingredientes para el naan de coco y deje reposar la mezcla durante 5 minutos. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite a la sartén. Cocine la mezcla de naan durante 1-2 minutos por cada lado y transfiérala a un plato.
Sirva el pollo a la mantequilla con algunos o todos los acompañamientos para un delicioso almuerzo con amigos.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar naan en casa?
Mezcle todos los ingredientes para el naan de coco y deje reposar la mezcla durante 5 minutos. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite a la sartén. Cocine la mezcla de naan durante 1-2 minutos por cada lado y transfiérala a un plato. Este método rápido de freír proporciona un pan naan suave y tierno que combina perfectamente con el pollo con mantequilla.
¿Qué guarniciones van bien con pollo con mantequilla y pan naan con coco?
Sirva el pollo con mantequilla con pan para sacar la salsa, arroz para absorberla, una guarnición refrescante y una guarnición fresca. El naan con ajo, el naan con mantequilla, el roti o el chapati funcionan bien, mientras que el arroz basmati, el arroz jeera o el arroz con coco y lima absorben la salsa.
La raita de pepino, la raita boondi o el yogur natural reducen la riqueza, y la ensalada kachumber, la ensalada Shirazi o un sabzi seco añaden frescura. Un simple dal o espinacas salteadas completan una variedad más sustanciosa.
Fuente: masalabear.com
¿Qué tipo de coco se utiliza en el naan de coco?
El naan de coco se elabora con harina de coco, una harina finamente molida que se utiliza en lugar de otras harinas o junto con ellas. Una receta de naan de harina de coco combina harina de coco con tapioca o harina de arrurruz, leche de coco y sal. Peshwari naan, un naan dulce de coco, se rellena con azúcar, coco, nueces y frutos secos como pasas. La harina de coco es rica en fibra, proteínas y grasas saludables.
Fuente: myheartbeets.com
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