Butterhähnchen mit Kokos-Naan

Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit dieser Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen! Am besten wird es einen Tag im Voraus zubereitet und bei Bedarf noch einmal aufgewärmt. Der Ersatz von Mehl und stärkehaltigem Reis durch nährstoffreiche Zutaten ergibt ein köstliches „Gesundheitsgericht“ – vollgepackt mit gesunden Fetten und Gemüse.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Kohlenhydrate: 18,6 g

Portionen: 3-4.

Zutaten:

500 g Hähnchenschenkel oder -brust in Drittel geschnitten

Für die Marinade: 1 Tasse (200 g) Naturjoghurt 2 TL (10 g) Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen 5 cm großes Stück (15 g) Ingwer, geschält 2 EL (30 g) Tomatenmark 1 ½ TL (10 g) Gemahlener Koriander 1 ½ TL (10 g) Garam Masala

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Für die Soße: Standarddose (400 ml) Tomaten aus der Dose 2 Zwiebeln, gewürfelt 4 Nelken 1 Stange Zimt (oder ca. 7 g gemahlener Zimt) Frische Chili oder Cayennepfeffer nach Geschmack 1 EL (15 g) Frischer Koriander, gehackt 1 Tasse (200 ml) Sahne 2 EL (30 g) Cashewnüsse

Begleitungen:

Kokos-Naan: 3½ EL (50 g) Kokosmehl, eine Prise Salz, eine Prise Backpulver, eine Prise Natron, 4 Eier, geschlagen, 2 EL (25 ml) Kokosmilch

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Zubereitung:

Bereiten Sie die Marinade zu (wenn möglich am Vorabend), indem Sie alle Marinadenzutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern. Marinieren Sie das Hähnchen über Nacht, damit die Aromen eindringen und der Joghurt das Hähnchen zart machen kann.

Legen Sie die Hähnchenteile auf den Kühldrahteinsatz des Backblechs (behalten Sie die Marinade zum späteren Durchrühren der Soße bei) und grillen Sie sie etwa 8 Minuten lang unter einem heißen Grill, bis das Hähnchen eine schöne Farbe annimmt. Das Hähnchen würzen und zum Ruhen auf einen Teller legen.

Das Hühnchen wird immer noch noch nicht ganz gar sein; es wird in der Soße fertiggegart und sorgt dafür, dass es saftig und zart ist.

Beginnen Sie mit der Soße, indem Sie die Zwiebeln anschwitzen, bis sie leicht braun sind, geben Sie die Gewürze und Cashewnüsse hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze an. Die gehackten Tomaten dazugeben und 5 Minuten einkochen lassen. Geben Sie die Sauce in die Küchenmaschine und pürieren Sie sie.

Die Sauce durch ein Sieb streichen und das Hähnchenfleisch, die restliche Marinade, die Sahne und den Koriander dazugeben. Zum Kochen bringen und 4 Minuten köcheln lassen, um das Hähnchen fertig zu garen und die Aromen zu vereinen.

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Alle Zutaten für das Kokos-Naan vermischen und die Mischung 5 Minuten ruhen lassen. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Öl in die Pfanne geben. Die Naan-Mischung auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten und auf einen Teller geben.

Servieren Sie das Butterhuhn mit einigen oder allen Beilagen für ein köstliches Mittagessen mit Freunden.

Wie kocht man Naan zu Hause am besten?

Alle Zutaten für das Kokos-Naan vermischen und die Mischung 5 Minuten ruhen lassen. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Öl in die Pfanne geben. Die Naan-Mischung auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten und auf einen Teller geben. Diese schnelle Bratmethode ergibt ein weiches, zartes Naan, das perfekt zum Butterhuhn passt.

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Welche Beilagen passen gut zu Butterhuhn und Kokos-Naan?

Servieren Sie Butterhuhn mit Brot zum Auslöffeln der Soße, Reis zum Aufsaugen, einer kühlenden und einer frischen Beilage. Knoblauch-Naan, Butter-Naan, Roti oder Chapati funktionieren gut, während Basmatireis, Jeera-Reis oder Kokos-Limetten-Reis die Soße aufsaugen. Gurken-Raita, Boondi-Raita oder Naturjoghurt mildern die Schwere, und Kachumber-Salat, Shirazi-Salat oder ein trockener Sabzi sorgen für Frische. Ein einfacher Dal oder sautierter Spinat rundet einen herzhafteren Menü ab.

Quelle: masalabear.com

Welche Kokosnussart wird in Kokos-Naan verwendet?

Kokos-Naan wird aus Kokosmehl hergestellt, einem fein gemahlenen Mehl, das anstelle oder zusammen mit anderen Mehlen verwendet wird. Ein Kokosmehl-Naan-Rezept kombiniert Kokosmehl mit Tapioka- oder Pfeilwurzmehl, Kokosmilch und Salz. Peshwari Naan, ein süßes Kokosnuss-Naan, ist mit Zucker, Kokosnuss, Nüssen und Trockenfrüchten wie Rosinen gefüllt. Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und gesundem Fett.

Quelle: myheartbeets.com