LCHF チョコレートブラウニー |低炭水化物 |ケトジェニックレシピ

古くからの人気商品が、特別な機会に最適で子供たちにも人気の、美味しく退廃的な低炭水化物おやつ、究極のチョコレートブラウニーになりました!

クレイグ・ロジャーシェフからの一言: この究極のチョコレートブラウニーのコツは、ファッジのような濃厚な質感になるように素早く冷やすことです。オーブンで高熱した後、室温で 10 分間自然に冷ましてから、ブラウニー (グラタン皿の中に入ったまま) を冷蔵庫に移して完全に冷やします。

ファット・プロフェッサー (グラント・スコフィールド教授) からの一言: これは子供たちにとって頼りになるものです。個人的にはクリームを泡立ててその上にたっぷりと乗せるのが好きです。これにより、チョコレートブラウニーが本格的に味わえるデザートに変わります。

ホールフード栄養士 (Caryn Zinn Dietitian) からの一言: この美味しく退廃的な低炭水化物おやつをお楽しみください。ただし、それでもおやつであることを忘れないでください。つまり、日常的に食べるではなく、おやつの機会に提供されるべきであることを意味します。多くの人は、食品が低炭水化物であるという理由だけで、毎日または隔日で摂取しても問題ないと考えています。特に甘いものに関しては、必ずしもそうとは限りません。特別な時のために保存しておくと、さらにお楽しみいただけます。

準備時間: 15分

調理時間: 8 – 12分

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分量: 10

炭水化物量: 6g

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材料

• バター 350g - ダークチョコレート 1 1/2 カップ (150g) (私は 85% ダークチョコレートを使用しています) - 卵 6 個、泡立てます - 1/4 カップ (40g) チアシード - 大さじ 2 (30g) キシリトール (またはステビア、またはステビアとエリスリトールであるノルブやナットビアなどのショップで購入したミックス) - 1 1/2 カップ ( 150g) ココア - 大さじ1 (13g) ベーキングパウダー - 大さじ1 (15ml) 水

※付け合わせ（1人分）：※マスカルポーネ（お好みで） 大さじ1（15g）

作り方

フライパンでバターを弱火で溶かし、チョコレートを加えて、チョコレートとバターがよく溶けるまでゆっくりと加熱し続けます。または、両方を電子レンジで短時間で溶かし、時々様子を確認し、完全に溶けてよく混ざるまで素早くかき混ぜます。

チョコレート混合物をフードプロセッサーに注ぎ、泡立てた卵、水以外の残りの材料をすべてボウルに加え、よく混ぜます。混ぜ合わせたら、水を加えてプロセッサーでもう一度混ぜます。

グラタン皿に耐油紙を敷き、混合物を皿に注ぎます。一番のヒント – ブラウニーの上に耐油紙をかぶせて、表面が乾燥しすぎないようにします。

グラタン皿のサイズに応じて、ブラウニーを摂氏160度で8〜12分間焼きます（長く焼きすぎるとケーキらしくなり、しっとり感がなくなるので、あまり長く焼きすぎないように注意してください）。

そのまま食べても、マスカルポーネを少し添えても美味しいです。

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注意: 私たちは非常に濃いチョコレートのようなブラウニーが好きですが、これは万人受けする味ではないかもしれません (特に子供たちにとって)。もっと甘みを加えたい場合は、お好みの甘味料を大さじ1杯追加して、お好みの味を作ってみてください。