LCHF 巧克力布朗尼|低碳水化合物|酮食谱

一款经典美味变成了一种美味的低碳水化合物美食，非常适合特殊场合，也很受孩子们的欢迎——终极巧克力布朗尼！

来自主厨克雷格·罗杰的一句话： 这款终极巧克力布朗尼的诀窍是让它很快冷却，这样它就可以达到很好的软糯的口感——所以在烤箱高温后给它10分钟让它在室温下自然冷却，然后将布朗尼（仍在烤盘内）转移到冰箱中完全冷却。

胖教授的话（格兰特·斯科菲尔德教授）： 这是我们孩子的首选。就我个人而言，我喜欢搅打一些奶油并在上面添加大量奶油。这确实将巧克力布朗尼变成了您可以品尝的甜点。

来自全食营养师（Caryn Zinn Dietitian) 的一句话： 享受这种浓郁奢华的低碳水化合物美食，但请记住它仍然是一种享受，这意味着它应该用于特殊场合，而不是日常食用。许多人认为，仅仅因为食物碳水化合物含量低，每天或隔天食用也没关系。但情况并非总是如此，尤其是在甜食方面。把它们留到特殊的时刻，你会更加享受它们。

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 8 – 12 分钟

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份量： 10

碳水化合物含量： 6克

视频食谱： 点击此处

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成分

• 350 克黄油 - 1 1/2 杯（150 克）黑巧克力（我用 85% 黑巧克力） - 6 个鸡蛋，搅拌 - 1/4 杯（40 克）奇亚籽 - 2 汤匙（30 克）木糖醇（或甜叶菊或商店购买的混合物，如 Norbu 或 Natvia，由甜叶菊和赤藓糖醇制成） - 1 1/2 杯（150 克）可可 - 1 汤匙（13 克）泡打粉 - 1 汤匙（15 毫升）水

*搭配（每人）：*马斯卡彭奶酪（可选）1汤匙（15克）

步骤

将黄油放入平底锅中，小火融化，然后加入巧克力，继续轻轻加热，直至巧克力和黄油充分融化。或者，您也可以在微波炉中短时间将两者融化在一起，经常检查并快速搅拌，直至完全融化并充分混合。

将巧克力混合物倒入食品加工机中，然后将搅拌好的鸡蛋以及除水之外的所有剩余成分加入碗中，然后搅拌均匀。混合后，将水加入混合物中，然后在处理器中再混合一次。

在烤盘上铺上防油纸，然后将混合物倒入烤盘中。顶部提示——在布朗尼蛋糕上放一张防油纸，以防止顶部太干。

将布朗尼蛋糕在 160 摄氏度下烘烤 8 - 12 分钟（不要烘烤太久，因为烘烤时间越长，它会变得更像蛋糕，而且软糯感降低），具体取决于您所用烤盘的大小。

它本身就很美味，或者配上一点马斯卡彭干酪。

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**注意：**我们喜欢我们的黑巧克力布朗尼，但这并非每个人都喜欢（尤其是儿童）。如果您想添加更多甜味，请尝试添加另一汤匙您选择的甜味剂，以获得您想要的味道。