净碳水化合物计数器：6,700 多种食物中的碳水化合物、纤维和净碳水化合物（美国农业部数据）

搜索上述 6,781 种食物，查看每 100 克的总碳水化合物、纤维和净碳水化合物，这些数据取自 USDA FoodData Central 数据库。下表涵盖了人们最常询问的日常食物。

日常食物中的净碳水化合物（每 100 克）

食品	总碳水化合物	纤维	净碳水化合物	脂肪	蛋白质	千卡
橄榄油	0.0 克	0.0 克	0.0 克	100.0 克	0.0 克	884
大西洋鲑鱼，养殖	0.0 克	0.0 克	0.0 克	13.4 克	20.4 克	208
鸡胸肉	0.0 克	0.0 克	0.0 克	2.6 克	22.5 克	120
黄油	0.1 克	0.0 克	0.1 克	81.1 克	0.8 克	717
整个鸡蛋	0.7 克	0.0 克	0.7 克	9.5 克	12.6 克	143
菠菜	3.6 克	2.2 克	1.4 克	0.4 克	2.9 克	23
鳄梨	8.5 克	6.7 克	1.8 克	14.7 克	2.0 克	160
西葫芦	3.1 克	1.0 克	2.1 克	0.3 克	1.2 克	17
番茄	3.9 克	1.2 克	2.7 克	0.2 克	0.9 克	18
花椰菜	5.0 克	2.0 克	3.0 克	0.3 克	1.9 克	25
黄瓜	3.6 克	0.5 克	3.1 克	0.1 克	0.7 克	15
切达干酪	3.4 克	0.0 克	3.4 克	33.3 克	22.9 克	403
西兰花	6.6 克	2.6 克	4.0 克	0.4 克	2.8 克	34
希腊酸奶，原味	4.0 克	0.0 克	4.0 克	5.0 克	9.0 克	97
全脂牛奶	4.8 克	0.0 克	4.8 克	3.2 克	3.1 克	61
澳洲坚果	13.8 克	8.6 克	5.2 克	75.8 克	7.9 克	718
覆盆子	11.9 克	6.5 克	5.4 克	0.7 克	1.2 克	52
草莓	7.7 克	2.0 克	5.7 克	0.3 克	0.7 克	32
胡萝卜	9.6 克	2.8 克	6.8 克	0.2 克	0.9 克	41
核桃	13.7 克	6.7 克	7.0 克	65.2 克	15.2 克	654
洋葱	9.3 克	1.7 克	7.6 克	0.1 克	1.1 克	40
奇亚籽	42.1 克	34.4 克	7.7 克	30.7 克	16.5 克	486
杏仁	21.6 克	12.5 克	9.1 克	49.9 克	21.1 克	579
苹果	13.8 克	2.4 克	11.4 克	0.2 克	0.3 克	52
蓝莓	14.5 克	2.4 克	12.1 克	0.3 克	0.7 克	57
煮扁豆	20.1 克	7.9 克	12.2 克	0.4 克	9.0 克	116
花生酱	22.3 克	5.0 克	17.3 克	51.4 克	22.2 克	598
烤红薯	20.7 克	3.3 克	17.4 克	0.1 克	2.0 克	90
烤土豆	21.1 克	2.2 克	18.9 克	0.1 克	2.5 克	93
鹰嘴豆，煮的	27.4 克	7.6 克	19.8 克	2.6 克	8.9 克	164
香蕉	22.8 克	2.6 克	20.2 克	0.3 克	1.1 克	89
糙米，煮熟	25.6 克	1.6 克	24.0 克	1.0 克	2.7 克	123
白米饭，煮熟	28.2 克	0.4 克	27.8 克	0.3 克	2.7 克	130
意大利面，煮熟	30.9 克	1.8 克	29.1 克	0.9 克	5.8 克	158
黑巧克力 70-85%	45.9 克	10.9 克	35.0 克	42.6 克	7.8 克	598
白面包	49.4 克	2.7 克	46.7 克	3.3 克	8.8 克	266
燕麦，干	66.3 克	10.6 克	55.7 克	6.9 克	16.9 克	389
蜂蜜	82.4 克	0.2 克	82.2 克	0.0 克	0.3 克	304
白糖	100.0 克	0.0 克	100.0 克	0.0 克	0.0 克	387

净碳水化合物是如何计算的

净碳水化合物=总碳水化合物减去膳食纤维。纤维是一种碳水化合物，人体不会消化成葡萄糖，因此低碳水化合物和生酮饮食通常计算净碳水化合物而不是总碳水化合物。美国农业部的数据在这里“通过差异”测量碳水化合物（除水、蛋白质、脂肪或灰分之外的所有物质），因此较小的值会带来一些测量不确定性。

包装食品中的糖醇和添加纤维未在此数据集中单独列出；对于品牌产品，请检查标签。

Reader favorite: Diet Doctor Membership — Evidence-based low-carb meal plans, recipes and visual guides.

为什么份量很重要

这些数字是每 100 克，因此可以直接比较食物。一份典型的份量可以小得多（一汤匙油约 14 克）或更大（一杯米饭约 160 克），因此请乘以您的实际份量。

来源

• 美国农业部农业研究服务处。 FoodData Central，SR Legacy（2018 年 4 月）：fdc.nal.usda.gov。 6,781 种食品；婴儿食品、餐厅和快餐以及混合餐不包括在内。