LCHF 十字面包

LCHF 十字面包

美味的 LCHF 替代标准面包，适合今年复活节的庆祝和聚会。

**来自主厨克雷格的一句话：**尝试我的低碳水化合物热十字面包食谱，享受复活节的庆祝活动，而不会感到遗憾。倒入一些融化的黄油，享受光滑的质地——美味！ 来自 全食营养师 Caryn 的一句话： 每个 Craig 的热十字面包都具有完美均衡的宏量营养素：每个面包仅含 4.5 克碳水化合物、5 克蛋白质和 8 克脂肪。比我们加工包装的超市品种要好得多，它提供 41 克碳水化合物、7 克蛋白质和 3 克脂肪 - 但这并不意味着您应该吃很多来弥补这一点！

格兰特脂肪教授 的一句话： 这种“面包”点心非常适合 LCHF 生活方式，可实现最佳健康和福祉，而且不会使您的血糖和胰岛素水平飙升。我们去年复活节做了这些，今年也会再次做。孩子们加黄油吃掉了。我也是……嗯！

准备时间： 10 分钟（额外静置时间 10 分钟 - 奇亚籽；15 分钟洋车前子壳） 烹饪时间： 12-15 分钟 制作： 12-16 碳水化合物含量： 4.5 克碳水化合物 烘烤温度： 160 度

成分：

• 4 汤匙（60 克）奇亚籽 - 3/5 杯（150 毫升）水 - 4 汤匙（60 克）黄油 - 6 个鸡蛋，搅拌 - 2 杯（210 克）杏仁粉/杏仁粉 - 1/3 杯 + 1 汤匙（30 克）洋车前子壳 - 1 茶匙（5 克）肉桂粉 - 1 茶匙（5 克）肉豆蔻粉 - 2 汤匙 葡萄干 - 2 茶匙（10 克）泡打粉 - 1 茶匙（5 克）盐

刷面包：

• 1 个蛋黄 - 1 汤匙（15 毫升）奶油

方法： 一方面，将奇亚籽浸泡在水中 10 分钟，直至变成胶状。

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将黄油放入微波炉或炉灶上的合适盘子中融化。融化后，将黄油加入搅拌好的鸡蛋中，然后加入奇亚籽及其液体搅拌。

称重所有剩余的干成分并将其混合在一个足够大的碗中以容纳所有混合物。将湿原料和葡萄干倒入干碗中，搅拌均匀。静置 15 分钟，让车前子壳吸收水分，使面团变得柔韧。

面团稍微干燥后，将其放在一张保鲜膜上。切另一张保鲜膜并将其放在上面。这是一个聪明的小方法，可以擀开可能有点粘的东西，而不必使用额外的杏仁粉，否则最终会使混合物变干。将面团擀成约 3 厘米（1.5 英寸）的厚度，然后用糕点切刀切出 - 或者您也可以直接将面团擀成您喜欢的大小的小圆，而无需使用切刀。

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将蛋黄和一汤匙奶油混合在一起，然后用糕点刷轻轻地将混合物刷在面包上，这会给面包带来金色的表面。留下一点面团，擀成薄薄的长面团，然后切成小圆面包大小的块，在顶部十字交叉。

最后，将面包几乎接触在一起，这样它们就会烘烤成一批，这样您就可以轻松地撕成单个面包，在侧面留下传统的图案。

烘烤 12 - 15 分钟，然后在冷却架上冷却。