LCHF 费约果碎

LCHF 费约果酥粒甜点

适合特殊场合或庆祝活动的美味时令甜点。当费约果不再时令时，您可以使用 2 杯炖热浆果作为替代品，它与酥皮和奶油完美搭配！

**来自主厨克雷格·罗杰的一句话：**费约果是一种“又爱又恨”的水果，每年的这个时候在新西兰都会盛产。我喜欢吃应季的东西，它让你锚定一年中的这个时间，让你有机会重新品尝很久没吃过的常见食物。尝试一下这个食谱，费约果很适合调味。

**来自The Whole Food营养师Caryn的一句话：**斐济果的季节很短，所以趁你还可以的时候抓住它们来制作这道美味的甜点。斐济果（如浆果）是抗氧化剂、维生素 C、膳食纤维以及其他重要维生素和矿物质的丰富来源。斐济果和浆果的碳水化合物含量也比其他水果低很多，所以即使你最终多吃了一份这道菜，你可能仍然没问题，碳水化合物方面。但请记住，这是甜点，这自然意味着它是一种偶尔享用的美食。享受这个特殊的时刻！

**来自胖教授格兰特 的一句话：**这是一种很棒的甜点，适合在费约果仍在季节中犒赏自己。整个冬天搭配热浆果和生奶油也同样美味。嗯。

准备时间： 30 分钟 烹饪时间： 30 分钟 份量： 4 碳水化合物含量： 每份 9.3 克

配料：

• 6- 8 颗费约果，切半 - 3 汤匙（45 克）黄油，切成小粒 - 1 茶匙（2.5 克）肉桂粉

酥粒混合物：

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• 4 汤匙（60 克）黄油（从冰箱取出的冷黄油） - 1 杯（175 克）杏仁粉 - 1 茶匙（2.5 克）肉桂粉 - 甜叶菊适量（如果使用） - 1 个鸡蛋，搅拌

鲜奶油搭配：

• 奶油 250 毫升，1 杯 - 1 茶匙（5 毫升）香草精

方法：

将斐济果纵向切成两半，将其带皮的一面朝下放在铺有纸的烤盘上。在每一半上放一块切块的黄油，并轻轻撒上肉桂粉，将费约果放入预热的烤箱中，以 180°C 烘烤 15 - 20 分钟。

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在食品加工机中准备碎混合物（或者您可以简单地将黄油“摩擦”到磨碎的杏仁中，直到它们看起来像面包屑，然后按如下步骤进行），加入磨碎的杏仁、甜叶菊（如果使用）、肉桂和黄油，然后快速搅拌，直到混合物看起来像面包屑。在这个阶段，加入搅拌好的鸡蛋，搅拌面团，直到它开始结块。将面团压到防油纸托盘上，烘烤 10 - 12 分钟。使用叉子轻轻地混合碎屑，以确保均匀烹饪并促进结块。这种混合物可以提前制作并用于各种东西，例如酸奶或奇亚籽布丁。一旦斐济果煮熟变软，将果肉从皮中挖出来，用勺子或叉子捣碎。将煮熟的费约果混合物放入一个大盘子或单个大小的盘子中，然后在上面放上碎混合物，然后在 180°C 下烘烤 10 - 12 分钟。你可以提前准备好酥皮，然后放在冰箱里；当您需要时，只需按照上述方式烘烤即可。

作为甜点的配料，将奶油搅打至软峰，并拌入香草籽或提取物。舀一勺奶油放在碎屑上即可食用。