LCHF フェイジョア クランブル

LCHF フェイジョア クランブル

特別な日やお祝い事に、おいしい季節のデザートを。フェイジョアの季節が終わったら、代わりに煮込んだホットベリーを 2 カップ使うと、クランブルとクリームが完璧にマッチします。

**シェフ クレイグ ロジャー からの一言:**フェイジョアは、ニュージーランドではこの時期にたくさん出回る、「好き嫌い」のある果物です。私は旬のものを食べるのが大好きです。季節を意識し、しばらく食べていなかった一般的な食べ物を再訪する機会を与えてくれます。フェイジョアのスパイスが効いているので、このレシピを試してみてください。

**ホールフード栄養士、Caryn からの一言:**フェイジョアの旬は短いので、このおいしいデザートを作るために手に入れたうちに。フェイジョア (ベリーのようなもの) には、抗酸化物質、ビタミン C、食物繊維、その他の重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。フェイジョアとベリーはどちらも他の果物に比べて炭水化物がかなり少ないので、たとえこの料理を何食か食べてしまったとしても、炭水化物の点では大丈夫でしょう。ただし、これはデザートであり、それ自体がご褒美（トリート）であるということを忘れないでください。特別な機会をお楽しみください。

**ザ・ファット・プロフェッサー、グラント からの一言:**これは、フェイジョアがまだ旬の間、自分へのご褒美に最適なデザートです。冬の間はホットベリーやホイップクリームとの相性も抜群です。おいしいですね。

準備時間: 30 分 調理時間: 30 分 人数: 4 炭水化物量: 1 人前 9.3g

材料:

• フェイジョア 6～8 個、半分に切る - バター 大さじ 3 (45 g)、小さなサイコロ状に切る - シナモン 小さじ 1 (2.5 g)

クランブルミックス:

関連: Ketone-IQ (HVMN) — MCTに耐えられない人向けのすぐに飲める外因性ケトン体.

• バター 大さじ 4 (60 g) (冷蔵庫から冷やしたもの) - アーモンド挽き 1 カップ (175 g) - シナモンパウダー 小さじ 1 (2.5 g) - ステビア 適量 (使用する場合) - 泡立てた卵 1 個

ホイップクリーム添え:

• クリーム 250ml、1カップ - バニラエッセンス 小さじ1（5ml）

作り方:

フェイジョアを縦半分に切り、皮を下にして紙を敷いた天板に置きます。角切りしたバターをそれぞれの半分に置き、シナモンを軽くまぶし、180℃に予熱したオーブンで15〜20分間焼きます。

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フードプロセッサーでクランブル混合物を準備します（または、粉砕したアーモンドにバターを粉状になるまで単に「こすり」、以下のように進めることもできます）。粉砕したアーモンド、ステビア（使用する場合）、シナモン、バターを加え、混合物が粉状になるまで攪拌します。この段階で、溶き卵を加えてかき混ぜ、生地が固まり始めるまで混ぜ合わせます。生地を耐油紙を敷いたトレイに押し出し、10〜12分間焼きます。フォークを使用してクランブルを優しく混ぜると、均等に火が通り、塊が形成されやすくなります。このミックスは事前に作っておいて、ヨーグルトやチアプディングなどあらゆる種類のものに使用できます。フェイジョアが柔らかく調理されたら、皮から果肉をすくい取り、スプーンまたはフォークでマッシュします。調理したフェイジョアミックスを1つの大きな皿または個々の大きさの皿に置き、クランブルミックスを上に置き、180°Cで10〜12分間焼きます。クランブルは事前に準備して冷蔵庫に入れておくこともできます。必要な場合は、上記のように焼くだけです。

クランブルを添えるには、クリームを柔らかい角が立つまで泡立て、バニラシードまたはエッセンスを加えてかき混ぜます。スプーン一杯分のクリームをクランブルの上に乗せてお召し上がりください。