什么是肥胖星期五——夏季超级食物沙拉

快乐#WhatTheFatFriday！这是主厨克雷格·罗杰周二向大家承诺的夏季超级食物羊肉沙拉的食谱！

主厨克雷格·罗杰 的一句话：这个沙拉的调料非常棒。富有创意的调料可以让你的沙拉更上一层楼。

全食营养师 Caryn Zinn 的话：我的许多客户都说沙拉适合夏天。我说：“废话，沙拉什么时候都可以吃”。如果您感觉冷，那么吃完沙拉后就喝杯茶即可。我的许多客户都说沙拉很无聊。我说，“你只是因为缺乏想象力而受到限制”。这是将简单、色彩丰富且营养丰富的成分组合在一起的一个很好的例子。它可以很好地给客人留下深刻的印象，并且可以作为一顿美味的剩菜。因此，无论您是进入夏季还是冬季，都请尝试一下，让它激发您的思考能力，尝试使用不同的食材，并改变您的心态，以便全年享用沙拉。

胖教授 格兰特·斯科菲尔德教授 的话：我目前正在美国进行公路旅行，开车时几乎不可能获得任何类似于实际食物的东西。所以这个超级食物沙拉是我现在很想吃的东西！营养丰富，超级健康

夏季超级食物羊肉沙拉

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 10 分钟

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碳水化合物含量： 每份 8.3 克

分量： 4

食材：

Our pick: Ketone-IQ (HVMN) — Ready-to-drink exogenous ketones for people who won't tolerate MCT.

• 400 克羊臀肉 - 1 袋菠菜 - 1 个红洋葱，切碎 - 1 盒（150 克）圣女果切碎 - 1 个西兰花 - 2 – 3 个西葫芦，切厚片 - 小撮全孜然籽 - 100 克（⅓ 杯）全脂酸奶 - 1 个柠檬 - 4 – 5 片薄荷叶 - 15 克（1 – 2 汤匙）南瓜籽

做法：

烧热平底锅，将羊臀皮朝下放入锅中，中火煎至略呈金黄色。在沙拉碗中加入一些采摘和清洗的菠菜，然后加入切碎的红洋葱和切碎的樱桃番茄。将一锅水烧开，将西兰花切成小朵。继续将羊肉两面煎熟，然后在锅中加入切好的西葫芦和全孜然籽。根据羊肉的厚度，烹饪需要 4 - 5 分钟，准备好后从锅中取出并放在砧板上，转动西葫芦，使其受热均匀。西葫芦煮熟后，让锅稍微冷却，然后加入酸奶并与羊肉油脂搅拌均匀，将柠檬汁挤入锅中，撕下薄荷叶即可完成调料。调味并倒入沙拉碗中。煮西兰花，沥干后将其添加到沙拉中。将羊肉切片，与南瓜籽一起添加到沙拉中，将所有东西搅拌均匀，并在食用前检查口味。