7 essensielle LCHF-bytter

Å leve etter LCHF-livsstilen er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Når du først har fått system på det, handler det bare om å bytte ut matvarer du allerede spiser, med LCHF-vennlige alternativer. I dag deler jeg mine 7 essensielle, grønnsaksbaserte LCHF-bytter.

Bytt ut NOODLER med ZOODLER: Courgette – eller zucchini – er en allsidig grønnsak. Investér i en spiralizer (eller en julienne-skreller) for å lage ekte spaghetti-liknende nudler som er næringsrike og deliciosse. Jeg liker å bruke dem ikke bare som pastasubstitutt, men også som en liten haug på tallerkenen der jeg plasserer proteinet mitt (fisk, kylling eller kjøtt).

Bytt ut RIS med “BLOMKÅLRIS”: Dette er en klassiker. Hvis du ikke har prøvd det ennå, er det på høy tid. Ha blomkål i en blender, rå, og kjør den til den er finmalt.

Ha den deretter i en panne sammen med stekefett (smør / kokosolje / olivenolje), salt og pepper, og stek til konsistensen passer deg. Jeg liker min litt crunchy, og jeg bruker den vanligvis ikke bare som “ris”-substitutt til curry og risretter, men også som spaghetti-substitutt til kjøttsaus – det handler bare om å finne ut hva som fungerer for deg og familien din.

Bytt ut COUSCOUS med “BLOMKÅL-COUSCOUS”: Dette er egentlig det samme som over, men legg til gurkemeie når du steker det slik at det blir gult (husk å tilsette sort pepper for å øke biotilgjengeligheten, siden gurkemeie virker som et betennelsesdempende krydder). Dette er et flott substitutt for karbrik couscous. Jeg nyter det med marokkanske kryddersmaker i en tradisjonell marokkansk couscous-rett (med en tvist), og også som en “blomkål”-couscoussalat (perfekt til rester).

Bytt ut BURGERBRØD med PORTOBELLO-SOPP: Hjemmelagde burgere har aldri vært sunnere, og barna vil elske dem. For å gjøre soppen ekstra smakfull, steker jeg først opp smør og hvitløk, pensler blandingen på soppen (både topp og bunn), og griller den slik at den holder seg myk og saftig. Det er ingenting i veien for å la den være litt fastere heller, slik at den holder bedre på fyllingen i burgeren.

Related: Ketone-IQ (HVMN) — Ready-to-drink exogenous ketones for people who won't tolerate MCT.

Bytt ut SPAGHETTI med SPAGHETTI-GRESSKAR: Et annet pasta-alternativ. Spaghetti-gresskar er rett og slett delicious, og nå markedsføres det til og med i supermarkedet som et pasta-alternativ (budskapet begynner å nå frem, folk!). Det er så enkelt å tilberede, og det metter mange sultne mager siden det rekker langt. Sett det bare i ovnen med litt smør og krydder, og etter 45 minutter er det klart til å plukkes fra hverandre til spaghetti-liknende strimler.

Bytt ut KJEKKS med SPRØ AGURKSKIVER: Jeg synes de fleste savner mest det sprøe ved kjeks. Hva er da bedre enn å få denne crunchen fra næringsrik agurk (engelsk agurk / telegraf-agurk)? Topp med enhver kombinasjon av ost, basilikumpesto, cherrytomater, røkt laks, most avocado eller paté, og nyt det dekadente resultatet.

Bytt ut RISTET BRØD med RISTET KUMARA (SØTPOTET): Det stemmer, du leste riktig: ristet kumara. Selv om dette kanskje ikke er et tips for å senke karbohydratinntaket, er det likevel sunnere enn brød. Prøv søtpotet- (eller kumara-) toast. Sett bare inn en skive (i brødbredde) i brødristeren – du må kanskje riste den noen ganger for å få ønsket konsistens. Server med hvilken som helst kombinasjon av toppings som nevnt over.

Reader favorite: Diet Doctor Membership — Evidence-based low-carb meal plans, recipes and visual guides.

Der har du det – noen idéer som sikrer at LCHF-livsstilen din flyter på som den skal. Kos deg!

P.S. A few readers have asked which mct oil & fats we actually reach for — it's Perfect Keto MCT Oil Powder; take a look here if you want the current details.